Roma, 15 mag. – Dal Nord-est della Siria al Kenya e all’Uganda, l’Italia sta puntando a intervenire sulle filiere alimentari di numerosi Paesi del mondo per ridurre gli sprechi al loro interno e migliorarne la sostenibilit\u00e0 economica, ambientale e sociale. \u00c8 quanto emerso dalle sessioni dedicate questa mattina ai temi dei sistemi locali del cibo e dei mercati contadini, nell’ambito della fiera Codeway Expo, in corso a Roma.<\/p>\n
Nella prima parte della giornata, il panel intitolato \u201cCreare valore nei sistemi locali del cibo – Il modello italiano verso il Food Systems Summit 2027\u201d, ha visto succedersi gli interventi scientifici dei relatori delle universit\u00e0 di Siena, Pisa e Bologna che, insieme al Centro internazionale di alti studi agronomici mediterranei (Ciheam) di Bari, stanno elaborando un documento da presentare al summit delle Nazioni Unite sui sistemi alimentari che si terr\u00e0 il prossimo anno.<\/p>\n
Tale percorso si fonda sui risultati di due progetti di assistenza tecnica, il RE.Food e il Foot, rivolti alle coalizioni delle Nazioni Unite impegnate sui fronti della lotta allo spreco alimentare, del riconoscimento del valore reale del cibo e della resilienza delle filiere locali.\u00a0\u201cSono progetti in cui vogliamo includere ricerca, formazione e azione concreta\u201d, ha spiegato Massimo Vittuari dell’Alma Mater Studiorum di Bologna, di ritorno da un incontro in Tunisia dove, insieme ai partner locali, sta lavorando per replicare un progetto gi\u00e0 attivato nelle mense universitarie di Bologna al fine di ridurre gli sprechi alimentari. \u201cLavoriamo in Albania, Azerbaijan, Egitto, Giordania e Kenya, su due tipologie di ambienti: filiere alimentari e ambienti di ristorazione collettiva\u201d, ha precisato Vittuari.<\/p>\n
Ampio spazio \u00e8 stato dedicato inoltre al tema dei mercati contadini, sul quale si \u00e8 soffermato Carmelo Troccoli, che dirige la rete dei mercati Campagna Amica (Coldiretti) e la World Farmers Market Coalition, una \u201cCoalizione globale dei mercati contadini\u201d che riunisce ottanta Paesi. \u201cNella stragrande maggioranza dei paesi del mondo gli agricoltori non sono liberi di vendere direttamente i propri prodotti come facciamo noi in Italia – ha detto Troccoli – stiamo provando a rompere questa catena di ‘schiavit\u00f9’ in cui un agricoltore deve affidarsi ad un altro rivenditore per poter distribuire il suo prodotto\u201d.<\/p>\n
Proprio ai \u201cFarmers market\u201d \u00e8 stato dedicato il secondo panel della mattinata, \u201cPotenziare i mercati contadini per la trasformazione dei sistemi agroalimentari locali – Partenariato Italia-Fao per la trasformazione dei sistemi agroalimentari locali\u201d.<\/p>\n
Come ha spiegato Stefano Campolina della divisione Trasformazione rurale e uguaglianza di genere della Fao, l’agenzia Onu sta attuando un progetto sostenuto dalla World Farmers Market Coalition e finanziato dall’Italia per \u201cpromuovere mercati contadini, modelli e meccanismi collettivi per coinvolgere i piccoli produttori in sistemi alimentari sostenibili\u201d. \u201cIl progetto- ha aggiunto – prevede tre attivit\u00e0 principali: la mappatura dei mercati contadini, il supporto tecnico alle associazioni dei mercati contadini e il sostegno alla Coalizione nella promozione di un’azione inclusiva\u201d.<\/p>\n