Dakar, 22 gen. – I Paesi dell\u2019Africa occidentale e del Sahel puntano sul latte locale per ridurre la dipendenza dalle importazioni e rafforzare la sicurezza alimentare. A Thi\u00e8s, in Senegal, governi, associazioni di allevatori e partner tecnici e finanziari si sono riuniti nei giorni scorsi per definire una strategia comune e lanciare una vera e propria offensiva regionale a sostegno della filiera lattiero-casearia. L\u2019iniziativa \u00e8 promossa dall\u2019Associazione per la promozione l’allevamento del bestiame nel Sahel e nella savana (Apess).<\/p>\n
Al centro del confronto c\u2019\u00e8 stata la necessit\u00e0 di aumentare la produzione, migliorare la raccolta e la conservazione del latte e sviluppare la trasformazione industriale, oggi ancora poco strutturata in molti Paesi della regione. L\u2019obiettivo \u00e8 valorizzare il potenziale locale e rafforzare catene del valore capaci di garantire maggiore autonomia alimentare, a partire da prodotti di largo consumo come lo yogurt.<\/p>\n
Durante i lavori \u00e8 stata lanciata una piattaforma regionale che riunisce i principali attori del settore. Per il suo presidente, Boureima Dodo, questo strumento permetter\u00e0 di passare dalle dichiarazioni ai fatti, grazie a un coordinamento stabile tra Stati e partner pubblici, compresa la Cedeao. \u00c8 prevista anche una conferenza annuale per fare il punto sui progressi e correggere le strategie.<\/p>\n
Secondo Dodo, investire nella filiera del latte significa non solo rafforzare la sicurezza alimentare, ma anche creare posti di lavoro e favorire la diversificazione agricola. Restano per\u00f2 forti criticit\u00e0, a partire dalla carenza di infrastrutture nelle zone di produzione. Strade inadeguate e accesso limitato all\u2019energia rendono difficile la raccolta e la conservazione del latte. Per questo viene indicata l\u2019energia solare come una soluzione chiave per garantire la catena del freddo.<\/p>\n
Un altro problema rilevante \u00e8 la sicurezza. La presidente di un\u2019organizzazione di produttori del Mali, Oumou Sangar\u00e9, ha sottolineato come l\u2019instabilit\u00e0 in alcune aree rurali rappresenti un freno per gli allevatori e ha chiesto un maggiore impegno delle autorit\u00e0 per garantire condizioni di lavoro pi\u00f9 sicure e redditizie.<\/p>\n